Zoete aardappelgratin

Share Article

Bijgerecht met enorm veel smaak.

Voor een ovenschaal voor +- 5 personen:

  • 1kg zoete aardappel
  • 350ml verse slagroom (ongezoet, ongeklopt)
  • 100gr pittige geraspte kaas
  • 1 ei
  • 3 grote tenen knoflook
  • bieslook, peper, zout

Stappen:

  1. Verwarm de oven voor op 180-200 graden
  2. Schil de zoete aardappels en snij ze in gelijke plakjes van +- 1mm dik. Verspreid ze losjes in de ovenschaal; de slagroommix moet er straks doorheen kunnen vloeien.
  3. Mix in een kom de slagroom, een handje van de geraspte kaas, ei (evt even loskloppen), geperste knoflook, bieslook, peper, en zout. Eventueel andere kruiden naar smaakNiet opkloppen!
  4. Verspreid de mix over de aardappels
  5. Afdekken met de rest van de geraspte kaas
  6. Ca 40-60 minuten in de oven tot de slagroommix stevig wordt en de kaas een krokante laag wordt. Met een sateprikker of vork een stukje zoeteaardappel opvissen om te proeven of ze goed gaar zijn.

Eventueel kan de oventijd wellicht verkort worden door de aardappels eerst wat voor te koken.

Erg lekker bij een iets pittiger gerecht, bijvoorbeeld kip, boontjes, en conimex javaanse boontjes kruidenpasta.

Kan ook met gewone (kruimige) aardappel; dan mag je het ei weglaten. Wellicht wel iets meer kruiden om het net zoveel smaak te geven.

Get the conversation going, and post your thoughts in a reply.

Share your thoughts!